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王爷,请用膳

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19鲜与茶(1 / 1)
再有笋末和口蘑末,今天又是十个ฐ人要被刷下去,竟是一种说不清到เ底有多少种味道的奇妙感觉。同三人一起,在准备食材的时候,那便是。

这八珍蛋入口时,“好,但因为里面皮配料é种类多的关系,口感上无法做到完全跟普通的煮蛋一样。而且蛋白和蛋黄已经充分融合了,

所有人都是紧ู张的,索ิ性也不再废话,这一口蛋吃到嘴๨里,这三分之一的比例可比上一次的四分之一é。但总结为一个字,比之ใ前:口感!”

江品也不傻,他知道自己在今天绝对为ฦ难不到宫晓咏。而且他也不可能让这小崽子止步于此,不然怎么能下更猛的料呢。配合了所有辅,就连宫晓咏,给这十个人记了分。眼神再也๣没往宫晓咏那边儿看过。

既ຂ然玩字都说出来了,邢翊策也就不再端着了。想五弟说的命题๤比试,一次次挑选好的一场场比试,他这个日理万机的皇帝的都想凑凑热闹了。说不定真的有比诗词歌赋琴棋书画美人珠玉更有趣儿的事情呢。“这个ฐ提议倒不错。那ว如此的话,朕就封头名一个‘新า肴使’吧。专做一些新鲜ຒ的菜式,不然要来也无甚大用了。”

其实每一个宫妃在前宫后宫的各处理都多多多少少会有一些自己้的人。就像江品是淑妃自己在御膳房安插的亲信之一一样。如果说钱๥美人想安排宫晓咏进御膳房,这件事无可厚非。虽然御膳房的厨子并不负责后宫妃嫔日常的饮食,也就无所谓帮她们赢得皇上的宠爱。但如果皇帝ຓ过去之ใ后,御膳房是一定会送食物过去的。而这时候,如果厨房中有自己的人,只要稍加提点,菜色出彩之ใ后,龙心大悦对她们也是有百利而无一害的。

在宫里,私自用刑这种事是很常见的。江品这一次是想把宫晓咏弄走,实在不行弄死弄残废了都无所谓。所以一看宫晓咏不招,就立刻命人把他的房间翻了个底儿朝上。

怎么处理螃蟹,这得看御厨们想要为ฦ主子们奉献什么美味了。

宫晓咏叹了口气:“其实我就想躲在旮旯自己弄点儿好吃的,顺便看看别ี人弄好吃的。真没啥向上爬的野心。”

木祥听后连忙点头:“行!我这就去回禀美人,你今晚一定得把需要的东西都写出来,我明天就去御膳房给你拿。这件事可含糊不得,办好了,你回御膳庭之后进了御膳房,也能让人高看一眼!”

十道菜啊!!!!幸亏是钱๥美人如今得宠,让在美人这位份上头一个上菜,不然不是等到吃撑了才到自己的菜色?

你特喵的不就是因为ฦ这个才威胁老子的么!你还真以为我相信你是欣赏我的手艺啊!宫晓咏内心愤慨吐槽着。好在他昨天晚上碰掉了一本唐诗三百首,翻开的那ว一页突然让他有了灵感。不管味道如何,意头和意境是绝对上佳的。而且他相信,宫里的这些小厨房的厨子们,绝对不会有人能想到这样的菜色。虽然他不是特别ี相信那ว些太监宫女打听来的消息,但大体上也๣不会有啥差别,这站在权利至高顶端的人们,还不是以贵为好。

精分货是在腰疼中被惊醒的。除了一身汗之ใ外,他还发现扫炕的条扫疙瘩被自己压到了腰下,难怪会做这么เ膈应人的梦!

当然这本来跟宫晓咏没什么关系。但是倒霉催的钱美人居然跟皇帝提议,五皇弟是第一个ฐ被册封王爷的皇子,这家宴总要有点儿心意才好。不如就让各宫各院都出一个厨子,到时候不但可以做出各种不同风味的美食,也๣可以比比厨艺以助酒兴。正好安遥王邢翊鸿就是个ฐ好吃好喝的主儿,此举绝对可以符合他的心思。

炒好的葱爆鸡杂散发出让人垂涎欲滴的香味儿。旁的地方他们不知道,但至少在这风吉阁的小厨房,崔西这个ฐ掌勺的是不会用葱烧这种方แ式的。在他们的眼中,葱这种异味浓厚,也容易让体味变重的东西,就如韭菜、蒜薹等等这些蔬ຒ菜一样,只能ม做少量的配料和处理之ใ后做调味品使用,真正当菜的一个主要组成部ຖ分,还是头一遭看到。不过味道闻着……真香!

人家那边忙得脚๐打后脑勺,他这边则不知道从那儿弄出一袋瓜子嗑了起来。木祥不发话,其他菜他是不能动手帮忙的。而崔西虽然也๣可以找他干活,却拉不下那张脸,也不愿意让一个竞争对手参合。到时候有了好他得分一份儿,有了过也是自己失职,刻苦来着呢。可人们看他这样憋气啊!不知道从那儿调来一个ฐ木祥管着他们就算了,那个老不死的家伙居然还弄过来一个更气人的!做食物的功夫了得就罢了,气人的功夫更是更上了不知道几层楼ä了!

木祥๷问,他可以搪塞过去,可钱美人开口了,他可就非说不可了。“回娘娘的话。这雪里藏翠的外皮是用糯米制成的糯米糕。里面的糯米馅儿里,加了处理过的菜汁和绿茶粉。手艺上,倒是没什么เ特别的。只是奴才觉得,茶香清雅,所以才没放太多甜味儿抢走茶味儿。还有这桃香也不难。奴才见院子里的桃花开得正好,便擅自采摘了一些,用蜂蜜腌泡了两个ฐ时辰,捣成泥之后跟面粉混在一起加油酥做成了酥饼。蜂蜜中ณ和了桃花的苦涩๳,也让蜜的味道没那么甜腻。”

那ว态度,有惊讶的,有嫉妒的,有不解的,当然还有轻蔑๥的。不过厨管太监说话,他们这些手下人除了听还是得听。

穿越到贫苦人家不算苦逼。贫苦人家有个后妈也๣不算苦逼。后妈隔三差五虐待自己更不算苦逼。苦逼的是这特么的连亲爹都要把自己送到宫里当太监!此苦逼才是真苦逼好不好!!!

但这一次,是二十个人一起上灶,不再分批。时间上倒没什么限制ๆ,但试想,十九个人都搞定了,剩下的那个人不得急死?

这回还有一个很大的不同,那就是来当评委的可不光是有这位安遥王,还多了另外三个ฐ人。其中一个是大皇子邢翊榕,还有一位是司天监的太卜宋春栢和来凑热闹的六公主ว邢韵卿。听说本来皇上也๣是要过来的,不过临时朝中ณ有事,就没过来凑热闹。

听到这个消เ息,所有人都长出了一口气,精神压力总算是没有上升到เ最顶级的那ว一种。

被现场的气氛感染,宫晓咏也๣很紧张。说实话,一开始穿越来之后,他总有一种自己้是在做梦的感觉。觉得一切都不是真实的。但自从螃蟹壳事件之后,自己挨了江品的巴掌,似乎也把他给打醒了,同样给打惊了。他终于彻底意识到เ,在这里,自己是真实活着的,不是在游戏当中。会苦,会累,甚至会死。时间越久ื,这种感觉就越强烈,所以他才越来越不想出风头,但他知道自己根本无力选择,这是一个奴才的命运。不是有一个空间就能改变的。

收拾好自己的思绪,宫晓咏开始专心制ๆ作起了他的两ä道菜。

鸡汁海参是他选择应“鲜”的菜色。

在宫晓咏三天前知道消息之后,就先决定了这道菜。所以两ä天前已经开始熬这锅鸡汁了。

没有过多的香料,只有香叶和葱姜来跟整只鸡来炖。最后要炖到骨酥肉泥。过滤掉所有香料和骨头肉之ใ后,只留下浓郁的汤汁,再放入鸡腿肉剁成的肉泥,还有鸡骨架继续熬。一直熬到เ今天早上,这才把肉泥和骨头全部滤出。那汤汁澄黄透亮,却是鲜ຒ美无比。宫晓咏在放入盐来调味之ใ后,立刻顺ิ进空间一半。o(╯□╰)o御膳房的海参自然是极品。泡发之后,个头让宫晓咏咋舌。不过这么好的食材,用起来也๣爽得慌。于是他美滋滋地把海ร参切了丝,然后放到热水中焯烫一下,再捞出来沥干水分。

这道凉拌菜要用到เ黄芥末。这个东西宫里很少用到เ,宫晓咏还是问了唐岸,才从他手里弄到了黄芥子。这连蒸带发的,也是从昨天早上就开始准备的了。可以说他为了这个菜,真是下了不少功夫。

海参,鸡汁,少许发好的黄芥末。三样东西拌在一起便是一道鲜香而爽口的凉菜了。说起来,这道菜并非是宫晓咏的自创,它出自一本古代食谱。不过在小时候他爷爷就做给他吃过,所以印象十分深刻。

另一道菜他选择的是豆腐和绿茶。

这绿茶用的是宁露茶,茶味清淡,不会抢走食材的鲜美。但茶却又有一种绵绵不绝之感,因此拿来做酱汁也不会让食材抢走了它原本的淡雅之气。

豆腐就是普通的豆腐。但是为了去掉豆腥味儿,宫晓咏先把豆腐跟虾壳放在一起煮ุ了一会儿,然后又浸ฤ泡了十来分钟。这样豆腐就吸收了虾壳里虾子特有的鲜味儿。而后再用茶水浸泡十来分钟,以去除掉豆腥味儿和虾腥味儿,也๣更能跟芡汁的味道融合,突出茶香。

这里的豆腐质地比较有韧性,捣成泥之ใ后再混合虾膏,压紧ู实之后做成虾仁的形状也๣不会松散。最后再刷็上一层蛋白,然后上锅蒸制成型。弄好之后摆上盘。

一点儿料酒加上宁露茶的头两道茶汤,放盐和水淀粉融合在一起做成调味汁,再下锅熬成浓汁之ใ后淋在豆腐虾仁上。整道菜虾的鲜因为有了豆腐的综合而降低了一半,但却因为添加了宁露茶的淡雅清香,而使菜的味道显得更为突出。

本来他是想做龙井虾仁的,不过考虑到เ宁露茶的茶香清幽淡雅,所以才选择了这种做法。当然了,做法特殊一些,胜出的几率也会更大一些嘛。

宫晓咏这一次没有最后一个端菜。做好之后他就捧着分好的菜色,挨桌送了上去。

但是因为这四位“评委”里,安遥王的身份最高,所以头一个ฐ送的必然他是。于是宫晓咏失去了亲自挨桌送“餐”的机会。

王田福在邢ฦ翊鸿的眼色之下,立刻吩咐一边的小太监接过宫晓咏手里的东西。而宫晓咏就只能傻了吧唧地呆在原地了。这……又尼玛是个什么状况啊???!!王爷您确定咱们不是有仇么?真的么เ?真的真的真的么?

看到宫晓咏一脸难以隐藏的郁闷和纠结,邢翊鸿心情大好。“小咏子,多日຅未见,你这脸色可不比之ใ前好了呢。可是今日累着了?”

艾玛!你够了!宫晓咏就差嚎啕了。“回王爷,奴才身强体壮,绝对无຀恙。多谢您挂心。”嘴里说着,心里在抽着小人。

“跟本王说说,今日这两ä道,又有个什么名堂?”虽然逗这个小奴才是挺有趣儿,不过邢ฦ翊鸿下意识地就觉得自己้不想把他给欺负苦了。所以马上就转化了话题。何况堂堂王爷,当众长时间调戏一个小太监也的确是不怎么靠谱。(你还知道=๡=)

说正经话题,宫晓咏立刻长出了一口气:“回王爷,这两道菜,一个是‘鸡汁凉拌海参丝’,一个是‘宁露虾仁’。”

邢翊鸿愣了一下,随后忍不住勾起了嘴角。这小家伙,真是太可爱了。想必也有在生自己้的气吧?虽然一个ฐ奴才敢对主子心有不满已经是天大的罪过了。但是咱们这位王爷就是觉得,不单有趣儿还可爱得紧呢!“怎么,今日这两道就没有雅号了呢?”

宫晓咏内心张牙舞爪,表面却满是笑容:“奴才才疏学浅,就认识那几个字,所以这两ä道还真没想到好名字。”

邢翊鸿点了点头:“那本王就先尝尝这没有雅号的菜色,到底味道如何。”

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