但是这两种物质只存在于烘烤后的咖啡豆里，导致咖啡变苦的主要原因是咖啡豆在烘焙过程中产生了两ä种特殊的化学物质导致的。是从你的出现。来自德国慕尼黑理工ื大学的食品化学专家托马斯·霍夫曼21日在美国波士顿举行的美国化学学会大会上表示ิ：“我们一般认为，咖啡因是导致咖啡苦涩的主ว要物质，但是事实却并非如此。实验证明，只有不到15%的苦涩成分来自咖啡因。”霍夫曼和他的同事们在咖啡中ณ现了两ä种化合物，他们认为ฦ正是这两种化合物是使咖啡变得苦涩的罪魁祸。
意式特浓咖啡espresso德国科学，而不是新鲜的咖啡豆。
心怀不安，未来的咖啡有可能。←此为对苏夏写