1、日，以李氏为大姓。城隍街曾有凤凰台的遗迹，北面，相当气派宋以后方แ有清远县志，香火旺盛。抗战时这里经常搭棚演粤剧；街头有金花庙，街尾有社坛一座，紧靠桂香街。第三条街是大观街，桂香街多做线香ã，有两条塞尾小巷，与学宫街成一直线。街尾有小营房清朝驻兵处。第四条街是新街，从前是县府所在地，迁出后叫新街。起凤里、大观街、新า街都设有街口门闸，夜间关闸。有的闸楼ä辟设了小摊位，方便买卖。
19๗37年。7月7日“芦沟桥事变”爆，全国抗战开始。
清新า特产：骆坑笋、蒲坑茶、山塘腊肉、山塘烧肉。
特色小吃：全菇宴、全羊宴、全鹿宴、石潭豉油鸡、石潭豆腐、浸潭山坑鱼仔、山坑螺。
阳山特产：板栗、阳山鸡、阳山酥李、玉米、无花果、桐冠梨、粤北生态茶、红薯干。
特色小吃：白切阳山鸡、麦羹（即玉米羹）等。
连州特产：连州白茶、蜜枣、黄精、东陂腊乳狗、瑶安冬菇、星子黄烟、?孔塘烟、黄精、龙须ี草、东陂马蹄、星子红葱、水晶梨以及根雕、汉白玉工艺品。
特色小吃：白切狗、狗脑煲โ、连州ะ花肠、酿田螺、东陂水角、酸辣豆角干、黄茅粽等。
连南特产：猴头菇、无核山楂果、无花果、山、红薯干、萝卜干、百合、蜜枣。
连山特产：沙田à柚、梅洞肉姜ä、太保白果、连山大糯、香粳米。
英德特产：英德红茶、苦丁茶、西牛笋干、英石。
特色小吃：擂茶粥、卷筒糍、大湾菜包、东乡蒸肉等。
佛冈县特产：琶江鸡、芦笋、竹山粉葛。
英德红茶“英红”是与“祁红”、“滇红”并列的约中国五大红茶之一，它因外形成条、色泽乌ไ润、内质鲜甘、汤色红艳、香气浓郁、入口醇厚而深受品茶人士赞赏，获奖无数，据传英王伊丽莎白二世就十分爱喝英德红茶。
九龙豆腐是九龙镇特产，以当地特有山水磨豆制ๆ成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇，那ว才是正宗。
清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。清远麻鸡属小型优质肉用鸡种，其特征为三黄、二细、一麻（即脚黄、嘴黄、皮黄；头细、骨细、毛色麻黄），素า以皮色金黄，肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜香味美、风味独特而驰名省港澳市场。
连州木屐，连州ะ有一民谣：“三江草鞋，连州屐；东陂马蹄，西岸石。”连州人很喜欢穿这种木屐。每当夏夜，连州ะ人会穿上木屐，手摇葵扇，悠然慢行在石板街上。连州ะ木屐已有几百年历史，在东南亚一带都小有名气。它用白花木或泡桐木做鞋底，面上交叉或平行钉上条带，穿在脚๐上很凉快。现在的连州ะ木屐又设计出多种流线屐型，穿着更舒适。
连州白茶，又叫“藤婆条”，是连州家家必备的茶，具有清热、润肺、解暑消毒的作用。据说唐代大诗人刘ถ禹锡被贬到连州当刺史时，岭南还是一片蛮荒之地。当时有不少中原人也迁移到连州来，因水土不服而生疮中毒。刘ถ禹锡现山寨中的原住居民却身体强健，很少患病。了解后得知，原来山寨里的人们经常去山顶摘一种叶面呈白色的藤状枝叶回来煎æ茶喝，这种茶具有祛病健身的作用。于是刘禹锡请人将这种藤叶制成茶饼分给百姓服用，终于解除了当地的疫病。后来，饮用白茶的习俗在连州就一直保留แ了下来。
英德英石是与太湖石、灵璧石、黄腊石并列的中国四大园林名石之一，产于英德东北2๐5公里的英山，所以叫“英石”，有很高观赏收藏价值。在英石脚望埠镇的英石市场里可以买到。
黄精是一种滋补中药，连州ะ所黄精肉厚、蜜炼酿造，经去皮九蒸九晒加工而成，用来下药或浸酒功效最好。当地酒厂所产黄精糯米酒，酒精含量不高，甜而不腻，滋补强身，包装时款，是送礼自奉之ใ佳品。
石潭豆腐以石潭山水制ๆ作，特别新鲜ຒ嫩滑，豆香盈口，非普通豆腐可比。
阳山板栗又叫枫栗、栗子、栗果、大栗。阳山县是广东省板栗的主ว要产区。目前全县种植面积近1万公顷，产品绝大部分出口东南亚，在国内市场也甚为畅销。阳山板栗品种分为油栗、香栗、木栗三种，但以油栗为ฦ贵。油栗大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽。其肉厚味甜，营养丰富，含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙แ、磷、铁ກ、钾等矿物质，以及维生素าc、8、B2๐等，有强身健体的作用。阳山板栗美味可口，生吃熟食皆宜，除了砂炒、水煮ุ之外，还可做成席上佳肴，如栗子鸡、栗子肉等，均属脍ื炙入口的上品。此外，阳山板栗还可入药，有养胃健脾、壮腰补肾、活血止血之功能。每逢中秋时节，板栗上市，吸引众多商家，阳山“板栗节”更是热闹！
东陂的腊味，闻名粤港地区和东南亚诸国，当地人常引以自豪。东陂人心灵手巧，东陂的腊味不仅品种繁多，而且制ๆ作奇特，以下小录几款。
腊蛋：蛋也能ม腊ຘ吗？是的，腊蛋是有名的东陂腊味之一。早在2๐o世纪3o年代，东陂镇“遂昌号”的腊ຘ蛋、腊狗和风肠，就远销马来西亚、菲律宾诸国和港澳地区了。腊蛋的主ว要原料是花油（猪网油）和蛋，花油为皮，蛋为馅腊蛋的制作工ื艺极繁，先以盐水浸花油，目的是添味、漂白，一日即可，浸好后备用；再选蛋，鸡蛋或鸭蛋皆可，去白留黄，下盐、糖、酒；做腊蛋时，花油切至大小适中ณ，垫于小瓷碟上，放蛋黄、风肠片、芫茜（若制ๆ作“银玉蛋”，周边还须放瘦肉），包成扁圆状；然后放太阳下晒，等表面稍干，加一碟盖上，反转碟子再晒另一面；两面晒至至三四成干，移至竹箕，又再晒；八成干，以小绳吊晾。腊蛋可蒸吃。要问味道？香又爽。
腊狗：东陂腊味中的腊狗，推关屋“遂昌号”制品。8o多岁的关佐贤老人说，1้912年，肉食供应紧ู张，制作传统腊味缺乏็原料é，其祖父就试着用狗做腊味的原料，先是做腊狗条，之ใ后是腊ຘ全狗，从此，便开了“东陂腊狗”之先河制腊狗要选千克至千克重的肥乳狗，宰好洗净后去骨，用炒干的碎盐腌；腌好后再以温水洗净，晾干水，淋姜汁酒，涂ิ上糖和沙姜粉；然后造型，风干。
东陂腊狗嫩、爽、香、不腥不腻，可蒸可炒。
风肠：别处都叫“腊肠”，为什么เ东陂却叫“风肠”呢？原来东陂风肠要靠山风来风干。一条自西北方峡谷钻出来的西溪，缓缓地流到เ东陂镇边，也把习习的山风带到เ了镇子上。五更天，制风肠的人家便将一篙篙的风肠从凉棚里托出来，晾到เ露天“打冷风”；中午日头猛，又将一篙篙的风肠托回凉棚里去。
东陂风肠的肥肉瘦肉搭配很有讲究，三成肥肉七成瘦肉的叫“三七肠”；二成肥肉八成瘦肉的，便叫“二八肠”。
精于做生意的东陂人深通藏而不露之道，并不刻意炫耀自己้的制腊味技术，有人夸东陂腊味好，便说：“腊ຘ味全靠风，我们地方风好。”还有更神奇的说法：“东陂街的风，街东和街西的也不一样哩。”
11东陂牛肉干：其制ๆ作历史也很悠久。明万历年间（1้573―161้9年），东陂是湖南蓝ณ山、新า田à、嘉禾至广州官道的中转站，每年经过此道者不下十万人。东陂镇每天都杀牛供应客商，偶逢卖不完时，因牛肉易腐，生意人就要亏本了，为此家家大伤脑แ筋。有一屠户，灵机一动以炭火烧烤，现其味特香，于是试着加进各种佐料，其味更佳。东陂牛肉干的制ๆ作自此开始，沿袭至今。
东陂牛肉干的做法说起来并不复杂，只需将去骨的牛肉切成25o克或5oo克不等的条块，洒以适量酒、盐水，放铁筛上，再置于炭炉上慢慢烘烤，不时翻动，等两ä面皆黄即成。但是，酒与盐水洒多少，以及火候大小很有讲究。将制作好的牛肉干洗净，切成薄片，蒸、炒均可。酸笋佐料称“酸笋牛肉干”，咸酸菜佐料称“酸菜牛肉干”，还有“甜笋牛肉干”、“豆豉辣椒牛肉干”等等。据说当年率红七军过连州东陂镇时，冯达飞将军的家人曾用东陂牛肉干招待过这些特殊的客人。小平同志吃后连说：“好吃，好吃。”
艇仔粥制作技艺
艇仔粥最早是渔家饭，早ຉ在?17๕?世纪广州开埠之初ม，珠江上渔民就形成了吃?粥的习惯，当时渔民用鱼片、生菜丝等粥料é做成鲜美的渔家饭，这就是艇仔粥?的雏形。这种粥在当时并不出售，直到一百多年前荔湾渔家开始卖粥的营生，?渔民们把新鲜ຒ鱼片、海蜇丝、熟ງ猪肚丝、生菜丝等粥料放入碗中ณ，冲入滚沸的?味粥做成味鲜可口的鱼生粥出售，由于这种粥一般在艇长四米有蓬的舢板传上?出售被称为“艇仔粥”。这种粥味道鲜美，爽脆软滑兼备；鲜ຒ甜香美俱全,而且价格便宜公道，深受?消เ费者欢迎。很快成为广州知名小吃。
传统的艇仔粥在船上经营，煮ุ粥卖粥的艇仔，在艇头竖立一面狗牙样嵌边?的布旗做招牌，上绣店号，当年广州珠江河湾盛行的花艇又推动了艇仔粥的传?播。如今艇仔粥已经全部ຖ上岸经营，但是仍保持了当年的渔家风味。
艇仔粥一般把新า鲜ຒ的海蜇丝、熟ງ猪肚丝、生菜丝等粥料放进碗里，冲入沸?滚的味粥，撒上油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸粉丝、葱丝、紫菜叶等，最后添少?量虾子和麻油，半成品的粥料é，加上新鲜滚烫的快烹饪，使得船家和食客各得其所。