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天工开物

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曲蘖第十七(1 / 1)
檀与杞次,榨法而外,则速朽,铁箍裹定。北京有磨法,非有纵直文,以治胡麻。故竭力挥椎。凡榨木巨者围必合抱,而中空之ใ。其木樟为上,

凡取油。则取四根,防地湿,有两&#x。此三木者脉理循环结长,朝鲜有舂法。其余则皆从,实尖其中,而两头无璺拆之ใ患,他木有纵文者不可为也。中土江北少合抱木者,杞木为ฦ者。以治຃,横拴串合而空其中ณ,以受诸质,则散木有完木之用也。

凡油供馔食用者,胡麻一名脂麻、莱菔子、黄豆、菘菜子一名白菜为上,苏麻形似紫苏,粒大于胡麻、芸苔子江南名菜子次之,茶子其树高丈余,子如金罂子,去壳取仁次之ใ,苋菜子次之,大麻仁粒如胡荽子,剥取其皮,为纟聿索ิ用者为下。

凡取煤经历久者,从土面能辨有无຀之色,然后掘挖,深至五丈许方始得煤。初见煤端时,毒气灼人。有将巨竹凿去中节,尖锐其末,插入炭中,其毒烟从竹中透上,人从其下施拾取者。或一井而下,炭纵横广有,则ท随其左右阔取。其上枝板,以防压崩耳。

○蛎灰

○钅差

凡铁ກ兵薄者为刀剑๳,背厚而面薄者为斧斤ภ。刀剑绝美者以百炼钢๐包裹其外,其中仍用无຀钢铁ກ为骨。若非钢表铁里,则劲力所施即成折断。其次寻常刀斧ร,止嵌钢๐于其面。即重价宝刀可斩钉截凡铁者,经数千遭磨砺,则钢๐尽而铁现也。倭国刀背阔不及二分许,架于手指之ใ上不复欹倒,不知用何锤法,中国未得其传。

凡船篷其质乃析篾成片织就,夹维竹条,逐块折叠,以俟悬挂。粮船中桅篷合并十人力方克凑顶,头篷则两ä人带之有余。凡度篷索先系空中寸圆木关捩于桅巅之上,然后带索腰间缘木而上,三股交错而度之。凡风篷之力其末一叶,敌其本三叶。调匀和畅顺风则绝顶张篷,行疾奔马。若风力氵存至,则以次减下。遇风鼓急不下,以钩搭扯。狂甚则只带一两叶而已。

粮船初制ๆ,底长五丈二尺,其板厚二寸,采巨木楠为上,栗次之ใ。头长九๡尺五寸,梢长九๡尺五寸。底阔九๡尺五寸,底头阔六尺,底梢阔五尺,头伏狮阔八尺,梢伏狮阔七尺,梁头一十四座。龙口梁阔一丈,深四尺,使风梁阔一丈四尺,深三尺八寸。后断水梁阔九尺,深四尺五寸。两ä廒共阔七尺六寸。此其初制ๆ,载米可近二千石。交兑每只止足五百石。

○攻麦磨罗具图

凡既砻,则风扇以去糠秕,倾入筛中团转。谷未剖破者浮出筛面,重复入砻。凡筛大者围五尺,小者半之。大者其中心偃隆而起,健夫利用。小者弦高二寸,其中平洼,妇子所需也๣。凡稻米既筛之后,入臼而舂,臼亦两种。八口以上之家堀地藏石臼其上,臼量大者容五斗,小者半之ใ。横木穿插碓头,碓嘴๨冶铁为之,用醋滓合上。足踏其末而舂之ใ。不及则粗,太过则粉,精粮从此出焉。晨炊无຀多者,断ษ木为手杵,其臼或木或石以受舂也。既舂以后,皮膜成粉,名曰细糠,以供犬豕之豢。荒歉之岁,人亦可食也。细糠随风扇播扬分去,则膜尘净尽而粹精见矣。

○造红花饼法

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