长长的马尾一。由á于是国营单位,原来就是东北遍地可见的大麦茶。白色的t恤上已,但在北方是免费
出了酒店的大门,
背着单肩包,一边轻声的问:“大哥,你要
炒倒是不少,
林铃说了那么多,
当时什么见义勇为什么的,买的全都是辛苦了半天的力工,最近闹得是沸沸扬扬,发丝间蕴涵的香味叫人心神陶醉。在这边或许有些稀罕,林铃一边用纸,把东西整理好,关了房门以后张东就下了楼。
这时候她们还骚首弄姿的,日。不过大多生意火暴得排,这二儿子一身是
着也显得老土不堪。
里边的情况。不过这最后一间不同,尽管墙还是水泥胚胎墙,不过门却是比较新的不锈钢大
睡上一觉。
一看,顿时是苦笑了一声十分的无语。
“到小里镇了??”张东迷糊的睁来,揉着眼睛打着哈欠,脑แ袋依旧晕晕的。
一辆破旧的中巴在蜿蜒的山间小路里行驶着,这车几乎可以进博物馆了。除了在电视上以
记得在广州的时候,一个汕头的朋友过完年回来就带了一整只卤鹅,妹妹的确实是很好
吃,下酒下饭都是一绝。但一听那ว价格张东就退壁三舍了,人家找老农亲自买的老鹅,一只就
快两千还是人情价,那感觉和在啃金条没区别ี了。
叫来两ä碗热腾腾的米饭,这时再尝一口那个ฐ辣椒炒肉!张东算是明白为什么เ它也能成招牌
菜了,这辣椒炒肉外表看起来似乎辣得要死,但真入了口味道也没那么冲,顶多就是微辣而
已,是大多南方人都能接受的程度。
肉是猪肉里比较好的梅肉,还有一些是护心肉!辣椒是本土的小甜椒,还有红椒,杭椒和
俗称老鼠牙的一种小辣椒。似乎还放了一些辣椒酱,颜色看起来红腾腾的倒是够恐怖,不过这
入口只是微细的辣而已,而且是那种香味十别浓郁的辣,吃起来特别的开胃。
张东吃得赞不绝口,这时林铃夹了一块鹅肝过来,有些羞涩的说:“大哥,你试试这个,
据说这个鹅肝都是用来出口贵得要命。”
张东微微一楞,心里发美也明白了她羞涩的原因!自己只是一楞神的功夫,小姑娘小半碗
米饭就下了肚,桌子上都是吃剩的骨头,那少得可怜的一只鹅翅都被她一个人吃了。
林铃越发不好意思,又喊了碗米饭后,很是乖巧ู的拿起空碗给张东盛着汤,腼腆的
说:“大哥你也多吃点吧,这老店的东西还是很不错的。”
“是挺不错!”张东笑咪咪的看着她,顺手夹起粉鹅肝一吃,惊艳啊。
深灰色的鹅肝,外表看起来很是粗糙,从色香味的层面来评价的话卖相极差,可入口的一
瞬间口感却是美妙到เ了极点。细腻之ใ极的感觉,入口即化仿佛没吞咽过任何的东西一样,那清
甜的淡香瞬间在嘴里回荡着,细软而又棉长,温柔的刺激着你的味蕾,让对于味道的追求得到
了最极端的满足。
张东小口的吃着,细尝着那种独特的味道,太绝了。这小店难怪生意那么红火,现在就算
是在城市的高档大饭店里都吃不到这样独特的味道,那ว些肥料培育的蔬菜已经失去了菜的清
香,饲料喂养的肉也没了肉本身该有的香味。
这的菜卖那么เ贵有他的道理,光是这原材料估计就价格奇高。难怪他卖得贵,招呼都不太
周到生意依旧好,就冲着这样的味道就算排队等,张东也愿意等他个几小时来满足自己的五赃
庙。
汤是牛肉熬的高汤,加上炖得软绵绵的白萝卜!少得可怜的几颗丸子在汤上飘着,那丸子
应该是牛肉丸ฤ子,张东不由的想起了食神里那个ฐ暴酱撒尿牛丸ฤ,马上拿起小铃儿盛的汤喝了起
来。
汤水倒没什么เ奇特,就是顶上飘着一些黄黄的颗粒物!这东西张东倒还认得,潮汕地区喜
欢用蒜蓉调味,不过又和其他的地方不一样。潮汕调味用的是蒜蓉油,用猪板油或鹅白油把蒜
蓉炸得金黄发灿,自然的产生一种与众不同的香气。
张东喝着汤顿时有些失望,不过夹起牛肉丸一吃的时候还是很满意。这丸子似乎ๆ加入了一
些牛筋,吃起来口感爽脆异常,成了肉泥后却有着这样奇特的弹性和香味,确实是与众不同。
潮汕一带的牛肉丸很是出名,因为ฦ北方的牛肉多是肉牛,黄牛,产肉量多不过肉质有些粗
糙。而在南方比较多的是水牛,水牛每天运动量大出汗也多,肌肉紧ู实纤维也紧密。据说这牛
肉丸只取牛的后腿肉,用特制的铁ກ棒通过连续不停的击打成泥,这才有了后天如此惊人的弹
性。
遥想起一个ฐ汕头的朋友曾开玩笑般的说过,以前他们村口市场有个ฐ老人大半辈子就是专门
打这牛肉丸子的,一天累死累็活不过打出二十多斤而已๐。在那ว牛肉一斤才十多块钱的年代,他
打出的丸子已经卖出了六十一斤的天价而且还供不应求。
而更绝的是,那时候每天他上学路过的时候,那老人
一天的牛肉丸已๐经全被人定了。每天
七点之前不找他先定的话那就没得吃了,老人打到下午把丸ฤ子煮好的时候,那味道香得让人直
流口水。