手工二揉捻
“喝啥酒我又喝不了多少。再说我也没闲工夫。”
杏梅刚刚对我的突然出现有所吃惊但不至于慌张听我说起翁重钧她明显慌了神。
“杏梅？”我说“我认识。她是我初ม中同学。”
手工三锅炒
手工三锅炒
揉捻后的茶叶会放置在竹篓里发酵等到有八成的茶坯变成红褐色青草气褪去就可以拿出来锅炒了这一步是小种红茶的特有工序目的是为了停止发酵以保存部ຖ分茶多酚保证醇厚的口味之外也使得茶汤更为ฦ红亮。但锅炒非制茶经验丰ถ富的人不能胜任首先双手要非常敏捷否则无法承受2๐00摄氏度的锅温并且要控制ๆ好时间时间太久ื茶叶会因为失水过多而变焦在复揉时就容易碎叶如果时间太短又起不到提高香气增浓滋味的作用所以这一步是至关重要的一步。
揉捻后的茶叶会放置在竹篓里发酵等到有八成的茶坯变成红褐色青草气褪去就可以拿出来锅炒了这一步是小种红茶的特有工ื序目的是为了停止发酵以保存部分茶多酚保证醇厚的口味之外也使得茶汤更为红亮。
暗地里我开始同情起小婶来了。
手工茶更精湛