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赢在个性化服务

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第三章 塑造软件——酒店个性化服务之灵魂(3)(1 / 1)
象征甜美的爱情。硬件个性化可以塑造一个吸引客人的基本环境,与此相配合,还是其他音乐。

方法7:内容以玫瑰为主题๤,可以适当注重餐台插花或个性化装ณ饰。白色台布配粉色台,餐厅可以根据宴会主ว题及客人要求,推出有创意的摆台服务。如婚宴餐台四周用百合和玫瑰围放,

服务特色关怀

软件个性化,无论是摇滚乐、爵士乐,代表一对恋人对未来美好生活的向往。而软件个性化â,餐巾๢花全部用粉色的餐巾折成,增加餐桌上的别致摆设,比如酒店举办婚宴,再摆上精心挑选的餐具,整个餐台弥漫着温馨浪漫的氛围。

文化——如果以音乐่为主ว题,就要展示出音乐的文化。中心由一大一小,是重中ณ之重,都要想一想在这方面的文化怎么表现。

像日本料é理、韩国料理、巴๒西烤肉、印度咖喱等就是根据地理位置划分的不同主题的酒店餐厅。如图2-3所示:蕉叶是最近大热的泰国餐厅,顾客走进去之后,会发现里面装饰得金碧辉煌,透着浓浓的泰国风情,并且有精彩热闹的歌舞表演,顾客可以一边用餐一边欣赏。而图2-ๅ4所示具备日式料é理特色的回转寿司餐厅,也非常受欢迎。

硬件个性化服务是指通过硬件带给宾客个ฐ性化的、独特而又方便的服务,包括不同特色的主题酒店和设备设施ๅ配置个性两方面。设备设施ๅ配置个性是指在酒店装饰及配置上表现服务个性,在酒店内部装ณ饰点缀上表现奇特的创意和个性。

世界著名酒店经理人科迪斯?๣塞缪尔斯曾说过:“酒店本身就是商品,任何酒店实质上都没有什么เ特别ี之处。除极少数与众不同的酒店外,消费者最看重的只有价格,他们对这家或那家酒店并无຀特殊偏好。因此,要在酒店行业的竞争中取胜就必须勇于提高自身的服务水平。”

我说:“不行,这是我的客人,怎么เ能让他来买单?钱๥给他,我来结。”服务员看看我,我看看他。

3分钟过去了,没有人理我。5๓分钟过去了,还是没见着人。我在想自己是不是坐到观众席了,仔细观察了一下发现我没有坐错。于是,一拍桌子,说:“怎么เ回事,让我等半天?”服务员看我一嚷嚷马上冲了过来,说了一句让我终生难忘的话:“你为什么不举手啊?”

个ฐ性化时代到来,提供个性化服务势在必行。社会在变,时代在变,大家都在追求个ฐ性化。那么,我们的酒店是否也需要追求个性?是否能ม让顾客感觉到这种个性?我们能否为他们量身定制产品,提供他们所需要的服务呢?

5提供托婴服务。续表

注意事项1้在不影响起居的情况下,将带棱角的家具集中ณ放在房间角落,给插座孔贴上绝缘胶ด带或插上专用保护插头,避免儿童碰撞或触电å等危险。

2幼童入住,给床铺、沙发做好保护措施,避免便溺污染。

3学龄儿童入住,适量增加纸张,避免涂鸦污染。

4日຅常做房或巡楼时,留意房间动静,以便及时发现有无幼童独自在房的情况。发现儿童在通道或电å梯内奔跑或玩耍,要提醒他们注意安全。

根据特殊宾客设计的群体个ฐ性化服务,其实就是针对酒店接待的特殊客人,如残疾客人、酒店常客等群体的个ฐ性化服务。

“易”家之ใ言

根据特殊宾客设计群体个性化服务,比如残疾客人、酒店常客等。在2008年北京残奥会上,中ณ国获得了89๗枚金牌,21้1枚奖牌,金牌总数和奖牌总数都取得了第一名的好成绩,让我们感受到เ了祖国体育的强大。然而,开幕式上一位叫杨海涛的盲人歌手的一番๘话,直到今天想起来我依然很有感触。他说:“如果让我能看见的话,我只需要三天,我会看到เ我的妈妈、我的爸爸、我的祖国还有你们。”多么令人感动!酒店有没有想过为这些特殊的人群提供个性化服务呢?

下面三张表格是根据特殊宾客制作的个性化服务设计样表。表3-4是某餐厅针对盲人顾客的个性化服务设计,表3-5是某酒店客房针对残疾顾客的人性化服务设计,表3-6则ท是某酒店客房针对常客的个ฐ性化服务设计。

表3-ๅ4餐厅针对盲人顾客的个性化服务设计

顾客类型盲人顾客常规心理得到尊重,注重人格。服务方式恰当地帮助客人,远离客人进出的过道;引领中服务者应不断ษ通过声音提示和放缓脚步的方แ式及时提醒盲人客人前面的路况;落座后帮助客人把拐杖放好,以免绊倒他人。个性服务1点菜时把菜单读给客人听,告知客人菜肴价格。

2主动为ฦ客人斟倒茶水饮料。

3随时关注客人,为ฦ其提供帮助,如餐间脱外衣、去洗手间等。

4送客时取回他们的专用工具,移开桌椅方แ便他们起身。

5把客人送到店外,帮助叫出租车或告知汽车站的确切位置,若有可能将客人引至车站。注意事项1้上菜时告诉客人摆放的具体位置。

2服务都用语言提示,让客人知晓。

3๑交流回避带有漂亮、美观等色彩之类的词语。

4๒结账时要耐心向客人解释账单,可以一项一项累็计菜价让客人明白,并告诉客人付款的金额和找给的钱๥数,千万不要帮助客人从口袋或钱包里拿钱。表3๑-5客房针对残疾顾客的个ฐ性化服务设计

顾客类型残疾顾客常规心理得到尊重,注重人格。个性服务1为ฦ方便客人,将客人安排在靠近客梯和卫生间较宽敞的客房。

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