正山小种的特别之处在于采下的茶青在进行日光萎凋的同时还要结合加温萎凋在挂起的茶青下生起松柴明火。
手工茶更精湛
。这次直到我跟前小婶也没直起腰来。也无语。我哪敢明目张胆地继续看见小婶不直腰自己也赶紧弯腰耘去。
手工二揉捻
“活着就别杀等下回小叔回来再杀。”我是客套。
杏梅刚刚对我的突然出现有所吃惊但不至于慌张听我说起翁重钧她明显慌了神。
公路边停着辆手扶拖拉机是镇上一个村子的。拖拉机手我认识叫好根。
恰好有个ฐ陡处我转身朝她伸出手去。
手工三锅炒
揉捻后的茶叶会放置在竹篓里发酵等到有八成的茶坯变成红褐色青草气褪去就可以拿出来锅炒了这一步是小种红茶的特有工ื序目的是为了停止发酵以保存部分茶多酚保证醇厚的口味之外也使得茶汤更为ฦ红亮。但锅炒非制茶经验丰富的人不能胜任首先双手要非常敏捷否则无法承受20่0摄氏度的锅温并且要控制好时间时间太久茶叶会因为ฦ失水过多而变焦在复揉时就容易碎叶如果时间太短又起不到เ提高香气增浓滋味的作用所以这一步是至关重要的一步。需要费神细心照看是因