马小凯：
马小凯是个ฐ性格内敛，那ว我们在中ณ街街口旁的xx咖啡厅等你吧，那里有停车位。”
张啸天惊讶地说道：
赵刚在电&#，
老胡吼了一？你们在哪？你们看房呢吧å。”
现在满大街都是吉野家、肯德基、火锅店、川菜馆、海ร鲜馆、烤肉城等等时髦的餐厅，过来再说。“我跟媳妇逛中ณ街呢，在一旁干着急也帮不上什么忙。后来，他觉得索性让老张泄出来也好，憋在心里也是个事。出什么เ事了：先别看了，这个宋波是从哪蹦出来的，我们老张等你十年！你去燕京北大读研，他就等你三年，你去江上复旦ຆ读博又是四年。老张跟个傻13๑一样，每天只知道努力工作攒钱，他身边连个ฐ暧昧点的女孩子都没有。你今天必须ี给大家一个交代。我们真是看走眼了！”
恋爱的头四年，他们之间也曾山盟海ร誓、郎才女貌，浪ฐ漫而又美丽的爱情，在第四个年头里生了改变。
所以，到底如何特别ี，他们说了算。他们完全可以充分利用现有装ณ修，好好设计一番๘。这个会所完全可以满足他们经营特色餐厅的需要。
第二，老张考虑给银行多少付合适，付先交一百万。
餐厅经营最艰苦的时期也就是前两年，顶ะ多三年。
因此付尽量少交，这样可以坚持得时间就长一些。
至于银行贷款和利ำ息，做生意跟过日子不一样，能ม多管银行贷款就多贷款。目的就是为了让自己้手上有更充足的流动资金。
流动资金的多少是企业生存的关键。
第三，老张算了一笔细账。
前期不要雇佣太多的员工，厨师3个，职业大唐经理1个，专业财务收银1个，每层3๑个服务员。这大概每个月需要支出2๐万7๕，每年支出3๑2。5万。
银行贷款按贷20年计算，每年大概需要支出5๓0万。各种税收和不可预见支出，每年大概1้0万。
每天晚上的演出，每月大概ฐ不到2๐万，每年大概需要支出20万。
算下来，每年大概需要支出112万，每个月就是9๗万4左ุ右。
餐厅网站制作3๑万，添置餐具，3楼添置舞台及音响等演艺设施ๅ，1้楼2๐楼ä添置小舞台和简单演艺设施，这些算起来，启动资金共2๐0万。
第一个月是过渡月，按本月收入约等于零考虑，单独计算，支出为8万。
第四，老张给大家算了一下餐厅收入的账。
餐饮一般毛利润都是半儿利。
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这餐馆每层至少能ม容纳5๓0-60่人，3๑层一共1้50่-1้80人。消费水准初步定位在火锅店、烤肉城的水平，人均消费6๔0-1้00่元。
第一年，我们平均来算，按每天上座率30%计算。每天中ณ午12点-1้点、晚5点-7点，每天2๐个饭口。晚7点到เ9点和晚9๗点到晚11点是消费高峰期，我们暂时按2๐个ฐ饭口算。
每天一共4๒次上座次数，每天的营业额大概ฐ在1万到1万8之ใ间，纯利ำ润是5๓千到เ9๗千，每个月就是盈利15万到เ27万。
那ว么เ我们减去每月支出，每月大概ฐ盈利ำ6万到เ18万。
我们得到这个数字的关键，就在于上座率3๑0%这个数字上，那么เ我为什么เ把第一年的上座率定在30่%呢。
第五，保证上座率3๑0%以上的办法。
我们应该感谢团购网的出现，感谢网络时代的便利ำ。
现在的市场，顾ุ客要找什么样的餐馆就餐？要有一定档次，价格要大众消เ费水准，饭菜要地道，餐厅最好有特色。
先我们要经营的这个餐厅全都具备，这么高档的场所，您6๔0-100元就可以来消เ费。
团购网可以帮我们在经营初ม期打开市场，当然，我们不能ม把全部ຖ希望寄托在团购网上。但是团购网的确是餐厅初期促销的最佳手段。
第一个月为ฦ什么按收入约等于零计算，第一个ฐ月我们按成本价大促销，不考虑赚钱，就要顾ุ客都来认识这家餐馆。而且每晚的演艺活动必须丰富多彩，保质保量，打响第一个月的艰苦战役。
张啸天承认风险依旧存在，但是他请大家不要忘记，革命老前辈把这个ฐ会所赔本让给我们的目的是什么เ。
人家老爷子是希望给我们年轻人创造一个机会，让我们敢于挑战，把握机会，用自己้的双手来创น造财富。
如果前辈认为我们这事不靠谱，他绝对不会给我们这机会。因为我们就像他的孩子一样，这点，我是从前辈是老赵父亲的战友这点。还有他的转让价格，这两ä方แ面看出来的。
前辈给我们的转让价格可以看出来，他希望我们坚持3年，如果赔了，我们把店卖掉，我们也赔不上。
这相当于赔了算那ว老爷子的，赚了钱，算老张他们哥儿几个ฐ的。
老张提醒大家还要清楚一点，老张以上的分析，都是按照初期经营局面最困难的方แ式考虑的。如果他们能够一炮打响，一家火爆的餐馆，每天赚几万都是相当正常的。
如果要干，大家既要做最坏的打算，也要有最强的信心！
老胡肃然起立，冲张啸天走了过来，摸了摸张啸天的脑袋，回头看了看其他人。
老胡说道：“这脑袋，赵刚你没说错，老张是个总裁的料é！”
张啸天微微一笑，拨开老胡的手，冲大家说道：“哥儿几个ฐ，都说说吧。”
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