出新菜的时间，进行品评推广，就这么เ轻易地让宾馆炒了自己的鱿鱼，而我又是个面薄之人。
说起醴陵扣肉，而你这一解释。那宾馆是不会让ç，宾馆规定，每位厨师，每星期必推出一个ฐ新菜，由á宾馆组成品菜组，佛争一。要做而，株洲厨师要推一味什么凤眼扣肉，让我得知了这个信息，我就精心制作了一味醴陵扣肉，用五花肉做坯，肉切成薄片，下锅炒熟，下豆豉，放足盐，用空心菜腌菜同炒，放一点酱油造色，炒到香味浓郁，出锅码在扣碗里，底面用鲜ຒ红辣椒皮摆成红星状，蒸出用白瓷盆扣碗，边上镶以翠绿的香菜，红花绿叶白盆酱色肉，辅以浓郁๗的肉香、豆豉香、油香、辣香，口感肥而不腻，酥而不烂，味重适中，看一眼就使人胃口大开，闻一鼻子让人馋涎欲滴，吃一口叫人喉咙里伸出手来，然后，盆子里的扣肉，就如秋风扫落叶一般，连那些空心菜腌菜，都被吃得不见了踪影。而株洲厨师那份颜色寡白的凤眼扣肉，则动都没动一下。
七十年代初的某一个ฐ年关，还在西双版纳支援边疆建设的父亲回醴陵探亲，正月返回时带了一包番薯皮给我们几兄弟吃。这也是我第一次见识醴陵的特产番薯皮，因其特有的香甜和脆爽，吃一次之后竟欲罢不能，就在父亲的指导下，用当地的红薯来制作番薯皮。然而，在西双版纳一呆就是近二十年的父亲，却再也无法从记忆的深处，打捞起正宗的制作番薯皮的方法。试验性的制作，无疑是失败的，望着那包越吃越少的番薯皮，一种美味不再，而又不能复制的复杂心情，竟让我记忆到如今。
蒸裤蹄，在其他地方叫肘子。而肘子两个ฐ字不变，在前面加一个字和两个ฐ字的肘子，更是多如牛毛，数不胜数。
其实，煎醴陵煎豆腐，所需要的只是耐心，也就是要耐得烦，因为，煎æ豆腐时用不得大火急火猛火，只用得文火。也还要舍得放油，但也不能太多，油一多就成了油炸豆腐。
时机一到，良生手腕一翻，短棍快如闪电，力有千钧，击在黑犬鼻梁之上，黑犬连哼都没哼一声，腿也没蹬一下，就在良生的温存之下魂飞魄散了。