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葡萄光年:一座造酒之城的芬芳年谱

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Blac Wine与风土有关(1)(1 / 1)
开春以后,通常的说的就是那一年的气候、特别ี是收获期的气候对葡萄的影响。到了收获期,但她一生中的大部分时光。2009年,该停的时候又停了,与20่05年类似,总之。这是因为,2008年年底冬天气温相对低,而持续时间又恰到好处。

Bla9e,与风土&#,她1935๓年生于这里,都恰到好处。因为在这关,该下雨的时候下了雨;很可能就是一个很。甚至,老天爷帮忙。

噶雅克村还出过一个名人,就是18岁就以《你好!忧郁》Bonjourtristesse成名的作家弗朗索ิ瓦丝-萨冈franoisesagan。雨水、阳光、风,是控制葡萄酒质量,是在巴黎度过的。弗朗

——mi9e,法国第一葡萄酒评论家

在洛特河谷的其他任何地方,马尔白克都没有酿造出如此醇厚的琼浆。”

风和土

特定的土地、葡萄和人,这三层意思合而为一,就是法国人谈到葡萄酒时常用的一个ฐ概念:terroir。来到卡奥尔,无论是跟酒农闲聊,还是在专业的学术讨论会上,“terroir”是听到最多的一个词。

2002年上海译文出版社《法汉大辞典》对这个词的解释如下:田地,土地,产地,特产地,乡土,地方。其实任何一个解释都不能穷尽“terroir”那丰富、微妙的内涵。2010年,在“马尔白克日”两ä天的专业品酒会上,英语同传译员干脆照搬这个法语字,大概莎士比亚的语言中也找不到与之对应的词藻。

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