返回

赢在个性化服务

关灯
护眼
第三章 塑造软件——酒店个性化服务之灵魂(5)(1 / 1)
图2-8๖中的则ท是,要及时向其亲友了解客人的起居情况、生活习惯和对服务工作的要求。一定要围绕六个字。比如。例如,

根据年龄因素า可分为ฦ儿,针ฤ对老人设计老人椅等。像老年人俱乐部、儿童乐园等都是按照ั不同的主题๤定位来设计的&#。另外,也可以通过不同形式的椅子来区分等待区、用餐区、休闲区、酒店文化区等。如图2-7所示的正是某餐厅等位时的椅子,

2有亲友陪同的伤残客人,在个ฐ性化服务方面酒店管理者确实做出了不少。

在设计主ว题酒店时,

5帮助客人照看孩子:主题、文化、差ๆ异。针ฤ对儿童设计儿童椅。或者通过不同颜๨色的椅子来突出主宾、彰显主ว宾、体现尊贵。

北京的鸟巢附近兴起了很多的个性化酒店,他们通过各种各样的酒店硬件特色吸引了很多高端客户去入住。

图1้-2上海环球金融中心走进很多酒店,我们都可以发现,图2-9中的是北京直隶会馆文化区的椅子。

4还有,中国第一高楼上海ร环球金融中心(如图1-2๐所示)的79๗层到เ9๗3层,是优雅舒适的顶级酒店,餐厅、spa、健身房、会议室等配套设施齐备,以为客户提供个性化服务而闻名世界。但仍有众多酒店缺乏很多方面的知识,甚至找不到เ究竟怎样才能ม做得更好的方法。现在的社ุ会已经进入了全民的个性化时代,所以要想做得更好,就必须ี在个性化上下工夫;要想在今天的竞争中ณ独占鳌头、独领**,就必须ี不断推陈出新,从不同方แ面提供个性化服务,这样才能最终留แ住顾ุ客,赢得市场。

一次,几个ฐ朋友来北京,原本不希望打扰我。但毕竟我们通了电话,我也号称东道主ว,就说:“今天晚上咱们坐坐,千万别客气。”因为ฦ有个朋友每次来北京,基本都是我请他,他也不好意思,所以事先就把相关的费用放到了吧台,然后跟吧台服务员说:“我先放8๖00元,待会儿我们几个哥儿们吃完了,我来结账。”事先我是不知道的。

上述案例中的服务员,是直接忽视客人的需要。而眼里没“活儿”,说的是服务员缺乏็观察与预测客人需求的能ม力。当客人走进餐厅的时候,服务员能够察言观色吗?能够眼观六路吗?能够耳听八方吗?能够一看就知道客人想要什么吗?还是客人在那里嚷嚷了半天,服务员都不知道客人的需求?

可以说,现在的社会已经进入了全民个性化时代。走在街上,我们可以看到很多男孩女孩喜欢在嘴巴或者鼻子上钉一颗๣钉ล,或者穿鼻环、唇环;很多人穿一件印有自己大头像的t恤,这是世上仅此一件的;甚至一个ฐ男ç人从你身旁走过,你也能ม闻到他是抹了香水的,ไ如图1-1้所示:现在市面上有各式各样的男ç士香水……这都是一种所谓的个性。

9送给小朋友小礼物,提供宝宝餐具、兜兜。

10为过生日的顾ุ客提供果盘、寿桃或蛋糕(เ视情况由上级领导决定)并由经理亲自送上。

11客人用餐过后要开会,可为其提供免费的咖啡或口香糖。

12为行动不便的客人或残疾人提供方便,如轮椅。根据残疾部位适当调整餐具或为其分餐等。

13为个别ี需求的客人提供便签、空白名片。

14๒为ฦ晕车的客人提供柠檬水。

15为吃糖的客人上单份的个餐水果(เ含火龙果)。

1้6客人询问某旅游景点或某地点,及时告知或上报直至客人明白。

17根据人群结构不同调整电å视频๗道(เ最初状态为1้频道)。有儿童的情况下开少儿频๗道。事业有成的男士,适合开新闻频道。年轻人聚会,活泼好动,适合开体育频道。以老年人为ฦ主的用餐活动,适合开戏剧ຕ频๗道。年轻女性,适合开文艺频道。

18为ฦ穿高跟鞋的女士提供一次性拖鞋(客人有此需求时)。

1้9๗为手机没电的客人提供万能ม充电å器。

20่为第一次来济南的客人提供交通地图。

21为喝醉的客人准备普洱茶。

22为打包红酒的客人准备红酒塞并滴上蜡烛油,防止漏气。

23为打包顾客提供快速冷却。快速冷却方法:加冰块之后倒入凉水,把物品放入其中。

24为熟睡的宝宝提供保温浴巾。

2๐5๓为用餐的客人点浮ด蜡驱蚊蝇(客人有此需求时)。

26๔为鞋脏ู的客人指引擦鞋机的位置或提供鞋刷็、鞋油。

27为宾客保留遗失的(一天内)出租车记录卡,以便客人找回落下的东西。身处个性化时代的我们,只要留心观察就会发现各种彰显个性、体现个ฐ性的案例。尤其是现在的年轻人,他们不再拘泥于传统,时刻๑想着怎样创新、怎样与众不同、怎样体现个ฐ性。婚礼就是年轻人发挥创น意与展现个ฐ性的绝好舞台。美国有一对新า婚夫妻,他们是因网络游戏相识,然后相知、相恋,最后携手走进婚姻殿堂的。所以,他们提出一个ฐ想法,让主持人穿上游戏中机器人的衣服来主持婚礼,让人感觉确实很新鲜,也很有创意。

书签 上一章 目录 下一章 书架s